當(dāng)固體物料表面水的蒸汽壓大于干燥介質(zhì)中水蒸汽的分壓時(shí)，物料表面的水分就會(huì)不斷汽化而進(jìn)入空氣，而物料內(nèi)部水分不斷擴(kuò)散到物料表面。         
     干燥推動(dòng)力為物料表面水的蒸汽壓與干燥介質(zhì)中水蒸汽的分壓的差值。
     針對(duì)于近來(lái)我們廣大的客戶(hù)關(guān)于干燥機(jī)上所選擇的一些疑問(wèn)，我們的工程師總結(jié)了以下的在選擇干燥設(shè)備時(shí)候要考慮到的因素，希望能對(duì)廣大的客戶(hù)在選擇的時(shí)候有個(gè)參考依據(jù)：
1．    干燥機(jī)的生產(chǎn)能力，物料的進(jìn)給方式（ 間歇/連續(xù)）
2．    濕物料的物理，化學(xué)及生化特征，以及對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求；
3．    順流或者逆流生產(chǎn)工藝
4．    原料和產(chǎn)品的含量
5．    干燥動(dòng)力學(xué)特征，濕物料的吸濕等溫線(xiàn)
6．    質(zhì)量參數(shù)（ 物理，化學(xué)，生化）；
7．    安全方面，例如著火和爆炸危險(xiǎn)，毒性；
8．    產(chǎn)品價(jià)值
9．    自動(dòng)控制方面的要求
10．   產(chǎn)品毒性學(xué)特征
11．   翻動(dòng)率，生產(chǎn)能力可調(diào)性
12．   燃料的類(lèi)型和消耗，電力消耗
13．   環(huán)保法規(guī)，對(duì)環(huán)境的污染性，以及生產(chǎn)的安全性等等
14．   工廠(chǎng)的空間，設(shè)備在車(chē)間的放置，檢修空間的余留等
15．   行業(yè)性考慮：對(duì)于食品和生物制品的干燥需要遵守GMP法規(guī)和衛(wèi)生設(shè)備的設(shè)計(jì)及操作要求。